食品真空包裝機械發(fā)展勢頭不可估量

　　食品安全是關(guān)系國計民生的重大問(wèn)題，與此息息相關(guān)的食品包裝的重要性也就勿庸置疑。在滿(mǎn)足中國13億人口食用供應的背后，是龐大的食品真空包裝機械市場(chǎng)。

　　隨著(zhù)中國經(jīng)濟高速發(fā)展以及人們生活質(zhì)量的提高，國內對于微波食品、休閑食品及冷凍食品等方便食品的需求量不斷增加，這將直接帶動(dòng)相關(guān)食品真空包裝機的需求，令國內食品真空包裝機械業(yè)可在較長(cháng)時(shí)間內維持增長(cháng)，2011年，國內食品真空包裝機械業(yè)的總產(chǎn)值將不可估量。

　　同時(shí)，消費者對食品及其包裝要求正在不斷提高。其中，高度安全占據首要地位。食品從包裝材料到包裝方式，從環(huán)境要求到標識處理等都更為嚴格。因此，行業(yè)需要高度重視和大力開(kāi)發(fā)符合安全衛生要求的食品真空包裝機械。

　　目前，食品真空包裝機械的研發(fā)正朝著(zhù)高速、多功能化及控制智能化的方向發(fā)展，以適應市場(chǎng)需求。為滿(mǎn)足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要，未來(lái)食品包裝機械要求能夠進(jìn)行高速生產(chǎn)。同時(shí)對一些產(chǎn)品，還要求包裝機械和生產(chǎn)機械相銜接，還可采用連續工作或多頭工作方式。此外，還必須降低廢品率及故障率，使正常的生產(chǎn)率得以提高，發(fā)展趨勢是使包裝機械進(jìn)一步智能化。

　　現代消費者追求食品口味的豐富性，食品生產(chǎn)趨向于多品種、小批量。與此相應，具有多種切換功能，能適應多種包裝材料和模具更換的包裝機才能夠適應市場(chǎng)的需求。為使包裝機械具有良好的柔性和靈活性，提高自動(dòng)化程度，須大量采用微電腦技術(shù)、模塊技術(shù)和單元組合形式。

　　目前，國內食品廠(chǎng)的大部分包裝工作，特別是較復雜的包裝物品的排列、裝配等工作基本上是人工操作，這可能造成被包裝產(chǎn)品的污染。這種狀況極需得到改變。